Сауықтыру

Ина Гартен екі адамнан тұратын азық-түлік империясын қалай құрды


Біздің негізін қалаушылар Хиллари Керр мен Кэтрин Пауэрдің жаңа кітабы құрметіне Мансап кодексі: Стратегиялық, стильді және өзіндік мансапқа қатысты ережелерді білу керек ($ 12), біз өз салаларының жоғарғы жағындағы шабыттандыратын әйел көшбасшыларының өмірі туралы 17 сұрақтан тұратын (кітаптың 17 тарауымен қатар) сұхбат сериясын жүргізудеміз. Біз кәсіпкер Рут Зукерманмен соңғы кезде сөйлестік. Осы аптада Ақ үйдің қызметкері атақты аспазшы Инана Гартенмен, жалаң аяқ Контессаның негізін қалаушы болды.

Егер сіздің арманыңыздағы мансап жай серендиоттық сәтте кетсе ше? Жас ина Гартен Ақ үйде парақшаны ашқан кезде шығармашылық тұрғыда жұмыс істейтін Нью-Йорк Таймс 1978 жылы бір таңертең ол Гамптонда сатылатын шағын дүкендерге жарнама жасады. Азық-түлік саласында тәжірибесіз және көп ашуланғаннан кейін, Гартен дүкенді көру үшін Лонг-Айлендке бет алды. Бұл бір қарағанда махаббат болса керек, өйткені ол дәл сол жерде ұсыныс жасады, ал жалаңаяқ Контесса дүниеге келді. Енді, 36 жылдан кейін, Шығыс Хэмптонның түпнұсқалық дүкені енді болмауы мүмкін, бірақ Garten бренді тоғыз керемет табысты кітаптар мен Азық-түлік желісіндегі телешоуға айналды. Қазір ең көп сатылатын автор және танымал аспаз Гартеннің айтуы бойынша, оның шынайы қоңырауы табылды.

Жалаң аяқ жүру және оқу Times, Гартен өзінің арман мансабын жасауда толықтай айналысады - бұл оған джинсы киюге және дәмді тағамнан дәм татуға мүмкіндік береді. Біз әйгілі бас аспазшыны 30 жылдан астам уақыт бойғы кәсіпкерліктен білгені үшін шертіп алдық, сондықтан блокноттарыңызды дайындаңыз.

«Мен тамақ кітапшаларын жазамын және Азық-түлік желісіне арналған теледидарлық шоу түсіремін»

- Менің тобым өте аз екеніне адамдар таң қалады деп ойлаймын; менен басқа, бұл жай екі адам және толық емес есепші. Біз күн сайын таңертеңгі 9-да кездесеміз, сол күні не істеуіміз керек екенін шешіп, оны орындаңыз. Ең жақсы жағы, мен оларды жақсы көремін, және біз бірге керемет уақыт өткіземіз! »

«Мен Ақ үйде жұмыс істеген кезде жұмысыма киюім керек болды: жібек көйлек, юбка, шұлық және өкше».

@inagarten

- Мен жасаКүн сайын таңертең менің командаммен (Барбара және Лидей) 30 минуттық кездесу өткіземіз, және біз күн сайын не істеу керектігін қарастырамыз. Мен олардың пікірлері мен идеяларына толығымен тәуелдімін. Жақсы жаңалық - бұл менің баруға мәжбүр болған жалғыз кездесуім »

- Мен тамақ туралы, әсіресе аспаздық кітаптар туралы оқығанды ​​жақсы көремін Куктың иллюстрациясы тамақпен ғылыми тұрғыдан айналысатын журнал. Бірақ мені «сала» қызықтырмайды. Мен адамдарға ұнайтын нәрсені жеп, оны одан әрі дәмді және дайындауды жеңілдететін шығармын »

@Inagarten-дің ілтипаты

- Мен жасаған ісіме өкінемін деп айта алмаймын. Менің ешқашан ұзақ мерзімді жоспарым жоқ. Мен өзімнің алдымда тұрған барлық нәрсені істей аламын және өзін көрсететін жолмен жүремін. Менің мансабымның әр бөлігі келесі қадам туралы хабарлады. Мысалы, мамандандырылған азық-түлік дүкені 18 жыл жұмыс істегенде, адамдар үйде мейрамханалардағыдан басқаша тамақтанатындығын үйретті, бұл менің барлық аспаздықтарыма негіз болды ».

- Мен біреуді жалдағанда алдымен мен оларды жақсы көргім келеді. Мен бұл адамды күн сайын күнде көремін, және мен олармен күнді шын жүректен күткен адам болғанын қалаймын. Осыдан кейін мен ақылды, тамақпен айналысатын, маған шындықты айтуға жеткілікті сенімді адам іздеймін (тіпті естігім келмесе де) және менімен бизнесті құруға қобалжитын адамды іздеймін. »

- Мен әрқашан жұмыс жасау үшін кроссовка киюге болатын жұмыс тапқым келеді. Қазір мен мақта шалбар мен жуынатын машина мен кроссовкаға киюге болатын жейдемен жүрмін! »

«Менің ойымша, менің көмекшім мен көп жұмыс істеймін және өте жақсы уақыт өткіземін деп ойлайды»

@inagarten

- Егер мен өзімді жайсыз сезінсем, ештеңе жұмыс істемейтінін байқаймын. Мен демалыс алып немесе саяхатқа шығамын, тек тамақтану саласында ғана емес, басқа адамдардың не істейтінін білемін. Кейде Миландағы жаңа сән түстер палитрасын жаңа аспаздық кітапқа шабыттандырады »

- Мен жұмыстан шыққаннан бері көп уақыт өтті, бірақ менің ойымша, бұл дұрыс жол, бұл жұмыс берушіге мүмкіндігінше көп хабарлау. Менде 30 жастан кейін зейнетке шыққан бір қызметкерім болды, бірақ ол жалдағанға дейін және оны ауыстыруға үйретті. Бұл таңқаларлық адалдық пен жұмыс берушіні құрметтейтінін көрсетеді. »

@ masha.photo

- Менің күн сайынғы түскі асым - бұл таңертеңгілік сынақтан өткізгеніміз немесе сорпа мен «Мэри Марвелустың» жергілікті арнайы дүкенінен жарты сэндвич. Мүмкін, бір жерде сұлы печеньесі бар шығар? »

- Менің ойымша, жиі кездесетін қателік - бұл сіздің алдыңыздағы міндеттер қатарында жұмыс жасау және үлкен суретке қарамау. Қызметкер күнделікті жұмысты жақсы орындап қана қоймай, болашақта бизнесті құру үшін жаңа нәрселер ұсынатынды ұнатамын ».

@taylorswift

- Менің Instagram-дағы ең сүйікті бес аккаунтым - адамдар мен брендтер. Олардың аккаунттары тек қызықты тақырыптар ғана емес, бірақ олар әдемі фотосуреттің күшін түсінеді: @unionsqevents (тамақ үшін), @elesium (өнер үшін), @debbytenquist (бақтар үшін), @miguelfloresvianna (сәулет пен интерьерлер үшін), @ ottolenghi (тамақтану үшін) және @taylorswift, өйткені ол жай ғана данышпан және жақсы уақыт өткізеді ».

- Мен таңертең оқыдым The Нью-Йорк Таймс, кофе мен сұлы қайнатыңыз және жаттығу жасаңыз - уақыт болса, жағажайда серуендеңіз немесе болмаса, эллиптикалық машинада 20 минут. Мен аптасына екі рет түнгі сағат 4-те йога жасаймын. мен болған ауыр күндерден түсу үшін ”

@damselindior

- Менің ең жақсы кеңесім 1978 жылы менің сүйікті күйеуім Джеффри маған ұнайтын нәрсені жаса деп айтқан кезде, өйткені егер мен оны сүйсем, мен оған өте жақсы араласамын. Мен үкіметтен кетіп, Гамптоннан арнайы дүкен сатып алдым. Жақсы кеңес! »

- Қазір мен 10-шы кітабымды аяқтаймын, Джеффри үшін тамақ дайындау, ол ағымдағы жылдың 25 қазанында шығады. Мен онымен бірге уақытты өте жақсы өткізіп жатырмын, өйткені біз Джеффриге үйленген 48 жыл ішінде жасаған рецепттер жинағы ғана емес, ол туралы естеліктер мен оған қалай дайындалу туралы болды. Менің мансабымның негізі »

Хиллари Керр мен Кэтрин Пауэрдің мансап кодексі $ 12Shop

Суреттің ашылуы: Квентин Бекон Үй шаруашылығының жақсы болуы