Сауықтыру

Бруклиндеги ең жақсы мейрамханалар сізді сол көпірден өтуге сендіреді


Мейрамханаларға баратын болсақ, Манхэттен барлық фанаттар мен атақтарды жиі алады. Ақыр соңында, он бір әлемдегі ең жақсы мейрамхана саналған Eleven Madison Park, онымен бірге 60-қа жуық Микелин жұлдызды мейрамханалары бар. Бұл оның негізгі азық-түлік астанасы екендігі таңқаларлық емес. Бірақ егер Нью-Йорк Таймс сыншы Пит Уэллс бізге бір нәрсені үйретті, ең жақсы тамақ кейде күтпеген жерлерде, мысалы, Бушвиктегі пиццаның орнында болады.

Нью-Йорк тұрғындары үшін Бруклин қазіргі заманғы мейрамханалардың ашылуына арналған жаңа нүктеге айналды. Көптеген адамдар Манхэттен жаңашыл болуға батылы бар аспазшылар мен рестораторларды бағалады деген пікірде. Бруклиннің көптеген аудандарының ішінен бұл жасырын тастарды табу оңай емес, ал бұл Нью-Йорктегі жаяу жүргіншіге (немесе тіпті метроға) оңай баруға болатын жер емес.

Сізге керемет аспаздық экскурсия жасауға көмектесу үшін Бруклиндегі ең жақсы мейрамханалардың бірнешеуін таптық. Кездейсоқ таңғы асқа, классикалық француз тарифіне немесе 20 курстық дәм мәзіріне көңіліңіз тола ма? Бруклиндегі мейрамханалардың көңілін қалдырмайды.

Макаронның ұмытылмас табақтары үшін: Лилия

Лилианың ілтипаты

Егер Лилия Нью-Йорктегі тамақтану сахнасында толқындар жасайтын болса, онда оның әйел аспазшы Мисс Роббинспен байланысы болуы мүмкін, ол A Voce басында болған кезде танымал болды. Немесе бұл оның мәзірінде қатал сыншылардың жағымсыз пікірлерін алғандығынан болуы мүмкін. Бұл аспан астындағы терезелермен, ағаш сәулелік төбелермен және ақталған кірпішпен қапталған мінсіз өндірістік интерьерге байланысты болуы мүмкін. Пит Уэллс сипаттаған макарон - бұл «бақытқа апаратын жол».

Көрінісі бар түскі асқа: Чекконың

Секконың құрметі

Қазіргі DUMBO су жағасын соғатын ең соңғы мейрамханалардың бірі - Soho House даңқындағы Cecconi's және Нью-Йорк қаласындағы ең алғашқы филиал. Мейрамхананың Лондон, Лос-Анджелес және Майамиде бірнеше орындары болса да, ол Манхэттенге негізделген алғашқы екі үйден бас тарта алды, бірақ Нью-Йорктіктер сүйікті классикалық итальяндық тарифті Манхэттен көпірі мен стильді жерде тамашалай алады. қалалық аспан.

Детройт стиліндегі пицца үшін: Эмми квадраты

Эмми квадраттарын сыйлау

Уильямсбург қаласындағы 2017 жылдан бастап, Эмми Сквард - бұл сүйіспеншілік тарихы пиццадан басталған жұп Эмили мен Мэтт Хиланд жасаған дәстүрлердің шарықтау шегі. Детройт стиліндегі пиццаның қолтаңбасы квадраты жеңіл және әуе орталығы бар қытырлақ қабықты ұсынады. Бұл орын сөзсіз өзінің пиццалық ұсынысымен танымал болғанымен, Эмми Скваред мәзірінде төрт ерекше (және ауыз су) сэндвичтері, соның ішінде тауық еті мен ет тартылған пармезан опциялары және эммалатта деп атайтын муффулетта бар.

Классикалық француз тарифі үшін: Sauvage

Сауваджың ізгілігі

Егер сіз Париждегі жайлы бистроның жайлы ортасын, сапалы шарап тізімін және американдықтармен бірге француз бағасын алғыңыз келсе, Уильямсбургтің Саувагынан басқаға қарамаңыз. Жақын жерде танымал әйгілі устрица бар Maison Premiere ашқан бұл таңқаларлық орын дәл сол түні немесе достарымен бірге түскі ас ішуге мүмкіндік береді. Жаз айларында саябаққа қарайтын көшеде терезелер ашық нағыз француз бистро стилінде жасалады.

Чемпиондардың салтанатты ашылуы үшін: жексенбі Бруклинде

Жексенбі күнгі Бруклиндегі әдеп

Шамалы, әрі қоқыссыз дәмді кешкі ас іздейсіз бе? Жексенбіден басқа Бруклинде үш қабатты мейрамхана, кеме қабырғалары мен алақандары алқапқа толы. Оны бірнеше жыл бұрын Atera және Major Food Group стипендиялары ашты. Кофе мен тамақ өнімдерін сататын базар бар. Мейрамхананың тамақтану туралы тұрақты этикасы олардың ірімшік жасау мен ашытуға қатты көңіл бөлетіндігін білдіреді, олар кез-келген жерде өздерінің қолөнер коктейлдерінен бастап ерекше тағамдарына дейін пайдаланады.

Келесі деңгейдегі Рамен үшін: Окономи

@okonomibk

Бұл мейрамхана күндіз теңіз өнімдеріне негізделген дәстүрлі жапондық таңғы ас пен түнгі уақытта рамен (басқа есіммен Юджи Рамен) ішіп-жейтін болады. Жапондықтардың нағыз сәнінде Okonomi-де дайындалған тағам сіз үшін жақсы, қоршаған ортаға да пайдалы және уақыт сыналған дәстүрлерді сыйлайды. Бас аспазшы Юджи Харагучи американдықтардың жапон асханасы туралы білімін кеңейту, жаңа тағамдар мен әдістерді енгізу мақсатында мейрамхананы ашты. Он екі адамдық орын тез толтырылады, сондықтан сапарыңызды мұқият жоспарлаңыз.

Бар және шарап үшін: Денизен

Денизеннің ілтипаты

Уильямсбургтегі шарап барысы басқаларға қарағанда таңқаларлық. Біріншіден, Денизеннің кішкене шағу мәзірі Мишелин сыншыларының назарын аударды, оны 2018 жылғы нұсқаулыққа енгізді. Екіншіден, қызметкерлер керемет білімді және мейірімді және нағыз көршілік жағдайында қызмет етеді. Үшіншіден, оның шараптар тізімі - бұл сапалы шарап кестесінен күткеніміздей. Бұл демалыс күндеріндегі барда аң аулауға және табақшалармен бөлісуге тапсырыс беруге болатын тамаша орын (немесе оның дәмдік мәзірін көріңіз, ол 50 доллардан тұрады). Бармен сізге шарап таңдауда басшылық етсін, егер басқа ештеңе болмаса, оның ұзын аралдағы кеуекті круданы көріңіз - бұл жақсы.

NYC-тің ең жақсы дәм мәзірі үшін: Бланка

Бланкаға сыпайылық

Сізге екі Мишелин жұлдызды мейрамханасы Робертаның артында, Бушвиктегі пиццаға арналған орын жасырылады деп күтпеуіңіз мүмкін, бірақ Бруклинді керемет етеді. Бланка, ашық ас үйге қарайтын он екі орындық есептегіш, 20 курстық дәм мәзіріне еш өзгеріссіз қызмет етеді. Ашық ақылмен жүріңіз (және майлы әмиян). Егер Нью-Йорк Таймс сыншы Пит Уэллс оған үш жұлдыз береді, сіз бұл дәмді болуға міндеттісіз.

Кездейсоқ салқындатылған тағамдарға: қантқа арналған шикі бар гриль

Sugarcane Raw Bar Grill нұсқасы

Майами, Лас Вегас және Бруклинде орналасқан, Sugarcane Raw Bar Grill дәл жергілікті емес; дегенмен, оның керемет мәзірі және DUMBO суының керемет орналасуы оны Бруклин мейрамханасына міндетті түрде баруға мәжбүр етеді. Марапатталған бас аспазшы Тимон Балоның жетекшілігімен ыстық нүкте үш түрлі асүйден, сонымен қатар ашық от торынан, шикі бардан және дәстүрлі ас үйден табақ ұсынады. Бруклин көпірінің көрінісі үшін сыртынан тамақтаныңыз немесе талғампаз өндірістік атмосфераны сіңіру үшін ішке отырыңыз.

Табиғи шарап үшін: төрт жылқы

Төрт аттың ілтипаты

LCD Soundsystem электронды рок-тобының жетекші әншісіне тиесілі вино-бардан гөрі ол Бруклинде салқындатқыш емес. Джеймс Мерфи және оның әйелі Кристина Топсозе 2015 жылы Джастин Чарно бастаған төрт атшыны ашты, содан бері ол табиғи шараптар мен жамбас атмосферасы үшін Уильямсбург бағытына айналды. Мейрамхана сонымен қатар түскі және кешкі асқа авокадо, сиыр еті, қуырылған жасыл қызанақ тәрелкелерінен тұрады.

Судағы Жерорта теңізінің тарифі үшін: аспан

Селестиннің ілтипаты

Шығыс Жерорта теңізінің тағамдарын Целестинге жететін сумен жақын жерде ұнатыңыз. Бруклиндегі толқып тұрған DUMBO су жағасында орналасқан мейрамхана Манхэттен көпірінің астындағы қаланың орталығынан өз көрінісін ұсынады. Жерорта теңізі, Солтүстік Африка және Таяу Шығыстың маусымдық жолдамасын атқарушы шеф Гаретт МакМаханның ілтипаты күтеді. Жасанды дәмдеуіштердің бағыты әсер ететін әсерлі шараптар мен коктейльдерді тексеруді ұмытпаңыз.

Көршілермен сөйлесу үшін: Олмстед

Evan SungВ

Бруклиннің Проспект биіктігінде орналасқан Олмстед - көршілес мейрамхананың анықтамасы. Бас аспаз Грег Бахтромның жетекшілігінде фостпоста өз ауласында өсетін ингредиенттерден туындаған маусымдық тағамдар ұсынылады. Сәулетші Фредерик Лоус Олмстедтің атымен аталған жерде 50 орындық жабық / ашық мейрамхана бар, ол жайлы демалыс үшін әдемі бақтары бар. Бүкіл мәзір әсерлі болғанымен, көңіл көншітпейтін мүмкін емес.

Cozy DG © cor үшін: Vinegar Hill House

«Вингар Хилл» үйінің этикеті

Таңқаларлық емес, Вингар Хилл Үйі Вингар Хиллдің тыныш Бруклин маңында орналасқан. Сізге эклектикалық жерде үстел алу үшін брондау қажет болуы мүмкін, бірақ тағамға қосымша күш салу қажет. Түскі асқа және кешкі асқа арналған мәзірде қыша құймақ пен асшаяндардан бастап, тауық етінің муссасы мен Mezzi ригатониіне дейін бар.

Кездейсоқ стейкхауза үшін: Сент-Ансельм

Майкл Паррелла

Кездейсоқ және стейкхаус деген сөздер әдетте мейрамхананы жанама түрде білдірмейді, бірақ Сент-Ансельм дәл осылай. Уильямсбург қаласында орналасқан асхана 2011 жылы ғажайып түрде қол қойылатын стейкасын бар-жоғы 15 долларға ұсынған мәзірмен ашылды (анықтама үшін, сіз Манхэттендегіден көп сатылатын салаттар таба аласыз). Қол қою стейкінің бағасы соңғы жылдары 24 долларға дейін көтерілгенімен, мейрамхана әлі де керемет бағамен дәмді тағам ұсынады. Сақ болыңыз, кішкентай нүкте брондау жасамайды, сондықтан үстелді алу үшін бір сағаттай немесе одан да көп уақытты күтуге тура келуі мүмкін.

Шикі интерьерлер үшін: қырғауыл

Колби Эдвардс

Жерорта теңізімен рухтандырылған бистро керемет жарқын және әуе интерьері бар, қырғауыл - күйеуі мен әйелі Кэт Александр мен Винсент Фрайсанж басқаратын Бруклин оазисі. Тек маусымдық тағамдардың жұптастырылған мәзірімен үйдің фокаксиясы мен маринадталған зәйтүн сияқты табиғи хош иістерден дәм татуға болады, содан кейін қытырлақ спаржа, қуырылған сегіздік және үйеңкі тәрізді тұқымдық шошқа кесектері шығады.

Келесі: Skip Times Square - бұл Нью-Йорктегі ең жақсы итальяндық мейрамханалар.