Сауықтыру

Ғылым бұл 10 тағам сіздің есіңізді жақсартады дейді


Ескі сөзде айтылғандай, «сен не жейсің» өте шынайы, әсіресе сіздің миыңыздың денсаулығы туралы. Шын мәнінде, сіздің миыңызды өткір ұстайтын және Альцгеймер ауруын болдырмауға көмектесетін тағамдарға арналған MIND диетасы - бұл сіздің денсаулығыңызға қол жеткізуге көмектесетін аз диеталардың бірі.

Неліктен біз жейтін нәрсе миыңыздың есте сақтау және фокустау сияқты функциялары туралы ойланғанда өте маңызды? Монастырь Осландер, MS, RDN және Essence Nutrition негізін қалаушы: «Зеңбірек, қазіргі әлемдегі күнделікті қауіп-қатерлер, қартаю, қоршаған орта факторлары және біз жейтін барлық заттар қабынуға ықпал етуі мүмкін», - деп түсіндіреді. «Қабыну цитокиндер деп аталатын қосылыстардың каскадын шығарады және дененің барлық бөліктерінде ми тінін баяулататын басқа химиялық заттарды шығарады», - дейді ол. Бұл процесс тотығу стрессі немесе зақымдану деп аталады. «Сонымен қатар ішек / ми осі деген ұғым бар - біз жейтін заттар қан / ми тосқауылынан өтіп, біздің миымызда ауруды қоздыруы немесе онымен күресуі мүмкін», - деп қосты ол. Басқаша айтқанда, ғылым сіздің өмір салтыңызды және жейтін тамақ миыңызға тікелей әсер ететінін және оның қаншалықты жақсы жұмыс жасайтындығын көрсетеді.

Алда біз Авсландермен және тағы екі сарапшымен сөйлескен едік, олар сіздің жадыңызды және жалпы ми денсаулығын жақсартқыңыз келсе, қандай тағамдарды жеуге болатындығын, сонымен бірге олар неге жұмыс істейтінін түсіндіреді.

@gatherandfeast

Брокколи

Гүлді қырыққабат, қырыққабат және брюссель өскіндері сияқты крест тәрізді көкөністердің қоректік күштер екендігі белгілі. Мидың денсаулығын, атап айтқанда, сіздің жадыңызды жақсарту туралы айтатын болсақ, брокколи - барлық жұлдыздар, өйткені құрамында холин мен К дәрумені көп, дейді Нада Милосавлевич, MD, JD, Sage Tonic, V негізін қалаушы. - сертификатталған, Гарвард дәрігері. «Бұл екеуі де таным мен есте сақтауды оңтайландыратын маңызды құрал»

Жидектер

Кимберли Снайдер, диетолог және көп уақыт жұмыс істейтін адамның айтуынша, көкжидек, мүкжидек және құлпынай - бұл тамақ жадының бәрі. Нью-Йорк Таймс ең көп сатылатын автор Сұлулық Detox сериялары және Радикалды сұлулық. «Жидектер миды жадтың жоғалуынан қорғайтын және түрлі зерттеулерде жақсартылған естеліктерге үлес қосатындығы көрсетілген», - дейді ол. «Көкжидекке бай диеталар іс жүзінде оқу қабілетін және стрессті төмендетеді. Шын мәнінде, көк жидектер антиоксиданттардың ең жақсы көзі болып табылады, оны оңай сатып алуға және сіздің диетаңызға қосуға болады ». Сонымен қатар, жидектер флавоноидтарға толы, олар қабынуға қарсы пайдалы өсімдік өсімдіктері болып табылады.

Жабайы балық

«Омега-3 май қышқылдары тек миыңызда ғана емес, жалпы денеңізде де қабынуды азайтуға әсер етеді», - деп түсіндіреді Ослэндер. Демек, оларды жеу сіздің барлық бөліктеріңізге пайдалы. «Олар мидың жұмысында маңызды рөл атқарады, ал американдықтардың әдеттегі диетасы жеткілікті мөлшерде тамақ ішпейді және омега-6 май қышқылдарының үстіне кетеді, бұл майдың басқа түрі, ол қабынуға қарсы», - дейді ол. Аусландердің пікірінше, био қол жетімді немесе денеге сіңірілетін омега-3-тің көзі жабайы лосось, жабайы тунец, сардина және майшабақ болып табылады. Көптеген теңіз өнімдерінде омега-3 бар, бірақ балықты көп жегенде сынап пен басқа да токсиндерден абай болу керек, дейді ол.

Тұқымдар

Вегетариандық немесе уыттылыққа байланысты балықты жеуге болмайтындар үшін басқа нұсқалар бар. «Зерттеулер омега-3 құрамына енетін тағам жадтың жоғалуына әкелетін жасуша қабынуын төмендететінін көрсетеді», - деп түсіндіреді Снайдер, сондықтан жадыңызды жақсартқыңыз келсе, оларды рационға қосу өте маңызды. «Егер сіз балық жемесеңіз, омега-3-ңізді Чиа және зығыр тұқымдары сияқты басқа тағамдардан алуға кеңес беремін». Тұқымға жатпағандар үшін Снайдер асқабақ, жаңғақ (сонымен қатар Е витаминінің керемет көзі) ұсынады. ми денсаулығын жақсартуға арналған) және опциялар ретінде қара жапырақты көктер бар. «Балдырларға негізделген DHA / EPA қоспасы қосымша сақтандыру үшін өте жақсы, сонымен қатар арамшөптер сияқты жеуге жарайтын арамшөптерді де фермерлер базарынан таба аласыз», - дейді Снайдер.

Киноа

Сіздің астық тостағаныңыздың әдеті денсаулыққа таңқаларлық пайдасы бар сияқты. «Фолий қышқылына бай, квиноа ақпаратты таратуды тездетеді және жадымызды жақсартады», - дейді Снайдер. Сонымен қатар, «квинка - бұл сіздің денеңізге салатын ең жақсы дәндердің бірі, өйткені ол темір, мырыш және ақуыздың табиғи көзі», - дейді ол. Оның үстіне, сіз өзіңіздің жұмысыңыздың тізіміне назар аудара отырып, сізді қанағаттанарлық сезінуге мүмкіндік береді. «Куиноа - бұл күрделі көмірсулар, ол сіздің миыңыз ең жақсы жұмыс істеуі үшін жанармай қажет болған кезде жалғасады», - дейді Снайдер.

Пияз

Пияз сіздің миыңыз үшін өте жақсы, және бақыты бойынша, сіз оларды кез-келген ыдысқа оңай сіңіре аласыз. «Қызыл пияз Үндістанда ғасырлар бойы жадты жақсарту үшін қолданылған», - дейді Снайдер. «Кілт табиғи түрде пайда болатын флавоноидта, физетинде болады, ол мидың белгілі бір жолдарын ынталандыру арқылы ұзақ мерзімді есте сақтауды жеңілдетеді». Ең дұрысы, сіз пайдалы тағам алу үшін оларды шикі етіп жеуіңіз керек, өйткені «118 градустан жоғары тағам пісіргенде, сіз Дененің бұл керемет пайдасына ықпал ететін табиғи ферменттерді өлтіріңіз », - деп түсіндіреді ол. Егер сіз қайдан бастауды білмесеңіз, Снайдер қауіпсіз ставкалар ретінде салаттар мен гуакамолды ұсынады.

Кофе

Ия, бұл техникалық түрдегі сусын, бірақ егер сізде java-ны диетадан шығармау үшін кешірім қажет болса, міне. «Кофе неврологиялық құлдырауды болдырмауға және психикалық өткірлікті жақсартуға әсер етті», - дейді Осландер. Бірақ үлкен мөлшерді алу үшін сіз оны қалай тұтынатындығыңызға мұқият болуыңыз керек. «Бұл біздің денсаулығымызға зиянды кофені бейімдейтін қант, қант, сироп және басқалары. Қант, даршын қосылған қара кофе толығымен өсімдікке негізделген, сондықтан күшті тамақтану», - деп қосты ол.

Шөптен жасалған сүйек сорпасы

Осландердің айтуынша, бұл тағам өте сәнді болса да, артықшылықтардың сақтық көшірмесін жасайтын кейбір ғылым бар. «Асқазанды тамақтандыратын сүйек сорпасы ішек эпителийінің жасуша қабығын сауықтыруға және ішек / ми осінің бұзылуының алдын алуға көмектеседі», - деп түсіндіреді ол.

Шөптер мен дәмдеуіштер

Милошавльевичтің айтуынша, көптеген шөптер мен дәмдеуіштер қабынуға қарсы құрал болып табылады және сіздің миыңыздың қуатын арттыруға көмектеседі. Куркума тотығу стрессімен күресу үшін өте жақсы, розмаринде карноз қышқылы бар, бұл фитохимиялық, жүйке жасушаларының зақымдануын болдырмауға көмектеседі.

Қара шоколад

Жақсы жаңалықтар: шоколадқа тәуелділік сіздің жадыңызға жақсы әсер етеді, өйткені ол «қан қысымын және миға қан айналымын жақсартады», - дейді Эйсландер. Бұл өз кезегінде ми жұмысын жақсарта алады.

Есте сақтайтын осындай тағамдардың біреуін жеп көрдіңіз бе?

Aerin White Balter Platter - $ 49 дүкенPhaidon Press Fish $ 19 дүкенСкандалық ас үйге арналған табада қуыруға арналған табақ $ 137 дүкенFerm Living Groove Espresso кубогы $ 31 дүкенКофе қайнатқыштан әйнек құйыңыз 32 долларWilliams-Sonoma француздық қуырылған кофе қоспасы - 15 доллар