Сауықтыру

Біз 11 аспазшыдан барлық уақыттағы ең жақсы тағам туралы деректі фильмді өлшеуін сұрадық


Өзін-өзі тамақтандыратын тағам ретінде біз әрқашан аспазшылардың не айтуға болатыны туралы ойлаймыз - бұл олардың бір аптаның ішінде дұрыс тамақтану туралы не айтуға болатындығы, қандай ас құралдарымен ант етуі немесе мейрамханада ешқашан тапсырыс бермегені туралы. Біз Netflix-тегі кейбір сүйікті тағам туралы деректі фильмдерді тізіп қойғанымызбен, біз қандай фильмдерді таңқалдыратын, қызықтыратын және ынталандыратындығын білуге ​​тура келді. Сонымен қатар, нақты аспазшылардан гөрі, барлық уақыттағы ең жақсы азық-түлік туралы деректі түсірген кім? Арнайы суши-аспаз туралы шабыттандыратын деректі фильмнен бастап, топырақ туралы таңқаларлық тартымды фильмге дейін, бұл ұсыныстар көңілінен шықпады.

Алда, біздің 11-іміз сүйікті тағамдары бізге қарау тізімінде не бар екенін білуге ​​мүмкіндік береді.

Таңдау

Netflix

Джиро Суши туралы армандайды Біз аспазшылардың арасында сүйікті тағамдар туралы құжаттамалық ұсыныстар беруді сұрадық. Төмендегі жарнамалық ұсыныстар бойынша айналдырыңыз (және бұл фильмді бақылау тізіміне қосыңыз).

Мақтау

Эван Сун; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Бұл өте шабыттандырды, әсіресе бұл пәнге қатысты, аспазшы болу және жеке кәсіпке адал болу керек. Бұрын менің аспаздарым мен аспазшыларымнан қарауды талап ететінмін», - дейді бас аспазшы Мисс Роббинс.

Кэти Бертон; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

"Джиро Суши туралы армандайды мен үшін шабыт көзі. Мен әрдайым керемет аспаз болу ұзақ ізденіс болатынына сендім, және Джиро шәкірт ретінде қызмет еткен жылдары бұл процеске қатысты менің көзқарастарымды дәлелдеді. Мен күн сайын пышақтарымды көтеріп бір нәрсе үйренемін. Мен көптеген аспаздық студенттерді аспазмын деп ойлағанымды сезінемін. Мен осы фильмді көрген кезде, мен Ле Бернардиннің сүйікті аспазшысы болдым және менің шеберлігіме деген ынта-ықыласым, құмарлығым және қолымнан келмеуге дайынмын. Біз аспазшылар күн сайын бірдеңе үйренеміз, ал біздің мансабымыз - ешқашан таусылмайтын шәкіртшілік «, - деп түсіндіреді аспаз Диего Гарсия Глория.

ViewHouse Eatery, бар және үйдің төбесі; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Джиро - керемет шабыт беретін аспаз, және деректі фильм оның өміріндегі нағыз қорқыныш болып табылады. Джиро жетілдіруге деген ұмтылысы таңқаларлық және таңдандырарлық. Тіпті өмірінің соңына жақындап, ұлын бизнесті өз қолымен басқаруға мәжбүр болғанына қарамастан ешқашан ұлылық пен кемелдікке ұмтылуды тоқтатпайды », - деп ашады бас аспазшы Хосе Герреро ViewHouse Eatery, Bar & Rooftop-тен.

Барбара Краф; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Менің сүйікті тағамдарым туралы деректі фильм Джиро Суши туралы армандайды. Менің ойымша, бұл аспаздың өз шеберлігіне керемет бағышталғандығы және керемет аспаз болу керектігін шынымен түсінгені туралы әңгімелейді. Кішкентай мейрамханада керемет тамақ әзірлеуге талпынғаны және кеңейтуге тырысқандығы қызықты », - дейді аспаз Марк ЛоРуссо Коста-ди-Маре.

Таңдау

Netflix

Майкл Полланның Пісірілген сонымен қатар көптеген аспазшылардың қарау тізімінің басында болды. Төрт бөлімнен тұратын бұл деректі серия - Полланның кітабының дәл сол атаумен жазылған нұсқасы және тамақ әзірлеудің адам тәжірибесімен ажырамас деген идеяны зерттейді. Таңқаларлық емес, бұл фильм тамақты жақсы көреді.

Мақтау

Кішкентай тон кеспесі дүкені; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Менің сүйікті тағамдарым туралы деректі фильм Пісірілген. Оның біріктіретін күші бар, өйткені ол элементтерге дейін пісіруді бұзады, бұл жер бетіндегі барлық айырмашылықтарға қарамастан әлемнің қаншалықты ұқсастығын көруге мүмкіндік береді. Біз елдің тілін, кейде тіпті олардың халқын білмес бұрын, алдымен олардың тамағын білеміз. Және Пісірілген мәдениетке немесе географиялық орналасуына қарамастан, қаланың, аймақтың немесе елдің өркендеуіне немесе дамуына қарамастан, бәріміз бірдей медиаторларды қолданатындығын көрсетеді. Бұл біздің ас әзірлеу және әлем туралы түсінігімізді неғұрлым іргелі деңгейге көтереді »дейді аспаз Симон Тонг Little Tong кеспесі дүкені.

Денизен; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Маған Майкл Полланның деректі фильмі қатты ұнады, Пісірілген. Маған тамақтану тарихы да, ғылымы да ұнайды, сондықтан бұл серия маған қатты ұнады. Оның ашыту тәрізді процестерді және пайдалы, табиғи тағам мен зауыттық тағамның арасындағы айырмашылықты түсіндіретін тәсілі кәсіпқой үшін жеткілікті, бірақ үй аспазшысының көңілінен шығуға жеткілікті », - деп мақтайды аспазшы Джон Пойаркофф Денизен.

Лангхам, Чикаго; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Мен бұл кітапты жақсы көрдім және алдымен кеңес беремін, бірақ төрт бөлімнен тұратын шағын-деректі фильм - бұл жақсы өндірілгендіктен ғана емес, сонымен қатар тағам дайындаудың барлық техникасының тамырына баса назар аударғандықтан өте жақсы. Бұл қалай болатынына қарапайым көзбен қарау. біз асхананы өркениет ретінде дамыта алдық және күнделікті өз асханамызда өндіретін нәрсені қалай қалпына келтіруге болады? «деп кеңес береді кондитер аспаз Скотт Грин асханасы + бар.

Таңдау

Лилия фильмдері

Ішінде Топырақ симфониясы, режиссер Дебора Коунс Жердің ең жоғарғы қабатының құрғақ тақырыбын алып, оны тартымды ғажайыпқа айналдырып, көрермендерді фермер, ғалымдар және тамақ өнімдерімен төрт континент бойынша сапарға шығарады.

Мақтау

Адам Ларкидің фотосуреті; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Мен оны жақсы көремін, өйткені керемет тамақ шынымен топырақтан басталады», - деп қуаттайды бас аспазшы Крис Старкус Урбан Фермеры.

Таңдау

Netflix

Директорынан Джиро Суши туралы армандайды, бұл деректі серия әлемдегі әйгілі мейрамханалар мен олардың артындағы аспазшыларға назар аударады.

Мақтау

Этан Ковей; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Менің сүйікті тағамдарым туралы деректі фильм - Массимо Боттураның эпизоды Бас аспазшы кестесі. Мені эпизодты қатты ұнататын тағам емес, мейрамхананың махаббат тарихы. Мен бұл саланың адамдарды шынымен қалай жақындата алатындығын суреттейтінін жақсы көремін »дейді аспаз Нини Нгуен аспаздық кеңістік.

Таңдау

Кейтлин Лиза

Грейс үшін Chef Кертис Даффидің «Мишелин» сыйлығымен марапатталған Грейс мейрамханасы ашылды. Фильм мейрамхана индустриясының артқы көрінісін ұсынады, сонымен қатар әлемдегі ең жақсы аспаздардың бірінің өміріне көзқарас ұсынады.

Мақтау

Патина мейрамханалар тобы; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Мен көрген және өмірге әсер ететін соңғы деректі фильм болды Грейс үшін. Өмірдегі барлық аспаздар рок түбіне соққан сәтте, Кертис Даффи - бұл жаңа өмірді бағдарлылық, адалдық және айқындық арқылы құруға болатын керемет үлгі », - деп түсіндіреді бас аспазшы Вьет Фам of КафГ © Pinot.

Таңдау

Аспан астындағы салон

Отбасымен, достарымен және басқа аспазшылармен сұхбаттасқан бұл деректі фильм мейрамхана индустриясының үй аспазшыларының бірінің өміріне бұрын-соңды көрілмеген көріністі ұсынады.

Мақтау

Қолбасшылар сарайының ілтипаты; Түпнұсқа графикалық сурет: Вивиана Дюрон

«Мен сүйемін Элла Бреннан: Кестені басқару өйткені бұл оның нақты мансапқа немесе Жаңа Орлеан асханасына қызығушылық танытқандарға ғана емес, бүкіл елдегі көптеген адамдарға тигізген әсерін көрсетеді. Оның тарихы мыңдаған адамдарға жетеді, олар жеке және кәсіби деңгейде байланыстыра алады. Ал өз кезегінде ол салған мейрамхана мыңдаған адамдарға естеліктер мен тәжірибелер арқылы әсер етеді »дейді аспазшы Тори МакФайл қолбасшылар сарайының

Ал енді: Бұл үйдегі барлық аспаздар меңгеруі тиіс бір рецепт.