Тамақ

Кальмар сия құтысы - бұл жаңа тағам - мұнда оны қалай пісіру керек


Кальмар сия-паста - сіз мейрамханада болған кезде ғана тапсырыс беретін тағамдардың бірі - егер сізде таңқаларлық дәмдік бүршіктер болса, әрине. Бірақ бұл нақты не және ол қалай нәзік болды? Макарон тағамдары Сицилияда пайда болды деген қауесет бар, бірақ бұл ғасырлар бойы итальяндық жағалаулардың тұрғындарына арналған тағам болды. Тағам сонымен қатар спагетти аль-Нерон деп аталады, оның атауы көк-қара түсті кальмар сиясымен жасалған, бірақ оның екі нұсқасы бар: біреуінде сия макарон қамырына араласады, ал екіншісінде сия қосылады тұздыққа. Умамидің бірегей хош иісі сиядағы глютамин қышқылының жоғары мөлшерінен тұрады, оған өзінің батыл дәмін береді.

Бұл тағам Италияның жағалаудағы қалаларында танымал болды, өйткені кальмар көп таралған және балықшылар мен олардың отбасы моллюсканың кез-келген бөлігін ысырап етпей-ақ тамақтана алады (тапқыр, дұрыс?). Жақында, жаңа зерттеулер кальян сиясының өзін суперфуд деп атады. 2013 жылы жүргізілген зерттеу құрамында антиоксиданттардың жоғары мөлшері бар және белгілі бір липидтердің тотығу қабілеті бар, бұл біздің жүрек ауруы қаупін төмендетуі мүмкін, дегенмен соңғысын дәлелдеу үшін көп зерттеулер жүргізу керек. Қалай болса да, кальмар сиядан жасалған макарон - бұл тағамның дәмі мен денсаулыққа пайдасы бар жаңа өнім, және сіз оны рахаттана күту үшін түнді күтудің қажеті жоқ. Төменде біз үйде жасауға болатын екі сүйікті кальмар сияға арналған макарон рецептерінің екеуін жинадық. Bon appГ © tit!

Сарымсақ пен қызанақ қосылған кальмарлы паста

Жабыңыз және дәмді болыңыз

Бұл қарапайым рецепт тағамды дайындау қиын болмайтындығын дәлелдейді. Сізге алдын ала кальмар сиядан жасалған макарон сатып алып, оны қайнаған суға пісіру керек. Зәйтүн майынан, сарымсақтан, қызыл бұрыш қабығынан және ақ шараптан «кәуап» жасаңыз (сұйықтық жеткіліксіз болса, сақталған макарон суының бір бөлігін қосыңыз). Макаронның үстіне тұздықты құйып, қаласаңыз, бірнеше пармезан ірімшігін қосыңыз. Та-да! Сіз үйде кальмар сиядан жасалған макарон дайындадыңыз.

Асшаяндар мен бурраталар қосылған кальмарлы сия паста

Мен тамақ блогымын

Кальмар сиясы сіздің тағамыңызға теңіз дәмімен еніп үлгергендіктен, оның басқа теңіз өнімдерімен жақсы үйлесетіні түсінікті болады. Бұл тағамның дәстүрлі сарымсақ аиолиі бар және теңіздік хош иістерге дейін асшаяндарға сүйенеді. Екі ингредиент - бұршақ және жыртылған буррата - бұл күтпеген, олар жай жұмыс істейді.

Келесі: макарон брендтері диетологқа жүгінеді