Тамақ

30 соққыға дейін шеберге арналған 15 рецепт (және сіз оларды жеңуіңіз керек құралдар)


Солтүстік Каролина ауылында алдын-ала жазылу ретінде мен жазылдым Бон АпГ © tit және Дастархан қатар Жасөспірімдер Vogue және Он жетіМен күрделі рецепттерді жігерлендіре отырып, өзім таба алмайтын сәнді киімдерді жасадым. Қалай «рук» деп айтылды? Менің кішкентай қаламнан лимон қайнатпасын қайдан тапқым келді? Лимон шөптерде өсті ме? Қазір үшінші онжылдықта мен әлі күнге дейін киім-кешек алуға шамам жетпейді, бірақ мен бірге кешкі асты бір сағат ішінде төрттен қамшы аламын.

Мұның көп бөлігі алдын-ала өзім үшін жасайтын алаяқтыққа байланысты. (Шынайы өмір: Менің мұздатқышым апокалипсиске дайындық жасап жатқан тәрізді.) Мұны біршама алдын-ала ойлану қажет, бірақ егер сіз рецептеріңізді екі есе көбейтсеңіз - ол компоненттер немесе толық тамақтану болсын - шабыт алған кезде немесе артық болса ас үйде уақыт болса, сіздің аптаның түнгі шаршауына көп уақыт кетеді. Сізге ұзақ күннің соңында мұздатқышта серуендеп жүргенде алдын-ала дайындалған лазаньяны табу қуанышы туралы айта алмаймын.

Енді сіз банафид, төлемақы төлейтін ересек адам болғандықтан, сіз өзіңізді немесе көпшілікті кешкі асқа тамақтандыру керек болған кезде бірнеше негізгі рецепттерді игерудің уақыты келді. Кім біледі? Сіз тіпті бөлмені толтыратын хош иісті иістерден медитация таба аласыз. Мүмкін сіз қорқатын шығарсыз, бірақ күте тұрыңыз! Пиццаға тапсырыс бермес бұрын, төменде келтірілген 15 негізгі және дәмді рецептпен танысыңыз. Біз сіздің өміріңізді оңайырақ ету үшін ешкім қарамайтын кездегі сілтемелерді енгіздік.

Қуырылған тауық еті

Кристин Хан / TheKitchn

Қуырылған тауық еті - ақылдылықтың белгісі. Әр континенттің ішінде қытырлақ құсқа қарсы өте жақсы қытырлақ терінің нұсқасы бар. Мен атақты Zuni CafG-дің сүйіктісімін © Тауық рецепті - сіз бұл сенімді денсаулық салаты. Екі күндік алдын-ала ойлану керек, бірақ ақы төлеу керек. Пісіру уақытына келіңіз, бұл рецепт кішкентай құс пен жоғары температураға байланысты әдеттегі қуырылған тауық етінің жартысынан көбірек уақытты алады.

Алдау: Егер сізде теріні бірнеше күн құрғатуға уақыт немесе тоңазытқыштың бос жері болмаса, тауықты тұздап, пешті қыздырып жатқанда бір сағатқа желдеткіштің алдына қойыңыз. Тұтас, сорпаға (төменде) немесе тауық еті пирогына (сонымен бірге төменде) өлі етті және қалған қалған етді сақтаңыз.

Рецепт үшін Kitchn сайтына кіріңіз.

Тауық еті пирогы

Челсидің Месси Апроны

Мен кішкентай кезімде ауырған кезімде, үйде Мари күнтізбесі бойынша тауық еті пирогы болды. Өзіме ұнаған нәрсенің әлдеқайда жақсы үйде жасалынғанын білгенде, менің қуанғанымды елестетіп көрші. Төменде келтірілген рецепт бойынша үйдегі дайындалған қоспаларға бюллетень қосымша тұздықты қосады және қораптың азаюын күтпей-ақ болады.

Алдау:Үйдегі пирогтың үстіңгі қыртысының орнына, дүкенде сатып алынған мұздатылған сорпа кондитерлік өнімдерін пайдаланыңыз.

Рецепт бойынша Азық-түлік желісіне кіріңіз.

Шоколадты чип печенье

Gimme Кейбір пештер

Мұнда адамдар, дөңгелекті ойлап табудың қажеті жоқ. Мен бірнеше жылдар бойы сынап көрген шоколадты чипсы рецептерінен әрқашан осы классиканы қайтып келемін. Егер сіз оны кесіп алғыңыз келсе, шоколадтан гөрі шоколад дискілерін қолданыңыз және пешке кірер алдында қамырды Малдон сияқты теңіз тұзымен себіңіз.

Алдау: Қазіргі үшін ештеңе жасамаңыз, бірақ болашақ өзін-өзі емдегіңіз келсе, қамырды мұздатыңыз. Печенье пісіп жатқанда, артық қамырды табаққа салыңыз. Әр халатты допқа қолыңызбен ораңыз және әрқайсысын қолыңызға тиіп кетпейтіндей етіп, оларды кішкене пішіндеңіз. Мұздатылғаннан кейін мұздатқыштың сөмкесіне салыңыз.

Рецепт үшін Nestle сайтына кіріңіз.

Мальдон қабыршақ теңіз тұзы $ 5.49 дүкен

Бәліш қыртысы

Азық-түлік ұны

Мен оңтүстіктенмін, сондықтан пирогты жақсарту менің алғашқы аспаздық мақсаттарымның бірі болды. Адамдар мұны қатты сезінеді - Тамақты52 терең терең сүңгуірге қарау! Мен қысқартып, май, арақ пен суды, кондитерлік кескіш пен тамақ өңдеушіні қолдандым. Кейін миллионға жуық бәліштер, бәліштер мен галеткалардан кейін мен екі нәрсені таптым: В қарапайымырақ және техникада бәрі жақсы. Ұн, тұздалған май, су. Барлығы өте суық. Жылдам қозғалу. Мен тағамдық процессорды қолданғанды ​​жөн көремін, өйткені менің ыдыс жуғыш машинам бар, бірақ кондитерлік кескіш өте жақсы жұмыс істейді және аз тазартуды қажет етеді.

Алдау: Егер сізболып табылады өзіңіз жасағаннан гөрі дүкеннен сатып алынған бағытқа бара жатып, пирогтың қатып қалған қабығынан гөрі, ашыған қамырды пайдаланыңыз. Мұның бәрін біз ұмтыламыз, ал қатырылған пирогтың көптеген қыртыстары ұсақ және өте тәтті болады.

Рецепт үшін AllRecipes сайтына кіріңіз.

Панорамалық стейк

Крем де ла Кроб

Бұл тәттілермен бірге немесе күндізгі түн болсын мейрамға арналған керемет тағам Нағыз үй шаруасындағы әйелдер өзіңіздің қасіретпен өзіңізбен қайта қауышу. Стейктерді жеу сізді біршама шашыратса да, алжапқыш пен пештің кейбір пештері сізді ыстық майдан қорғайды.

Алдау: Мұндағы жалғыз алдау сіздің диетаңызда.

Рецепт үшін Epicurious сайтына кіріңіз.

Болондық соус

Мен Азық-түлік блогымын

Менің кішігірім пәтерімде кішкене пәтерде, бірнеше сағат және бірнеше сағат бойы пешті қалдыруды қажет ететін жексенбілік тұздық Нью-Йорктегі ұзақ қыста тұрақты түрде айналады. Пеште? Иә, өте көп кастрюльді қайнатқаннан кейін, мен пештің үстіне соусты жасау керек пе немесе пештің ішіндегі барлық кастрюльді қуыру дәл сол нәтижеге жете ме деп ойладым. Біраз гуглинг аспазшы мен тамақтанушы жазушы Кенджи Лопес-Альттың өзі осы техниканы игергендігін анықтады. Мен ешқашан артқа қараған емеспін.

Алдау: Бірден үлкен партия жасаңыз және көлденеңінен жиналған галлондағы мұздатқыш қапшықтарға мұздатыңыз; ол сізді қыста тамақтандырады.

Бару Нью-Йорк Таймс рецепт үшін.

Тауық сорпасы

Тәттіні қалай жейді

Неліктен тауық сорпасы өзін нашар сезінгенде қалпына келтіреді? Бұл мен өзімді нашар сезінсем де басқара алатын рецепт. Жақсы, мен чемпион паламын және оны ауа-райында жүрген адамға жеткіземін. Лимонның жарқын ноталары грек стиліндегі тауық сорпасында қыздырылған жұмыртқаның байытатындығына өте жақсы әсер етеді.

Алдау: Дүкенде сатып алынған роттерки тауық еті мен дүкеннен сатып алынған сорпа жақсы жұмыс істейді. Бұдан да жақсы, қуырылған тауық етін пайдаланыңыз.

Бару Бон Рецепт үшін апетит.

Кешкі асқа арналған десерт

Пісірілген ас үй

Сіз күткен «сіз« мен нені ала аламын? »Деген кезде,« тәтті! »Дегеннен гөрі,« тортты »қарсы алсаңыз, бұл торт сіздің келуіңіз болуы керек. Бұл фантастикалық десерт қана емес, сонымен қатар келесі күні қожайын үшін киллерлік таңғы ас береді. Бұл блоктағы ең керемет торт болмаса да, бұл рулық сұлулық бәрін жарқыратады. New York Times алғаш рет бұл рецептті 1983 жылы шығарды және оны 1995 жылға дейін жыл сайын қайта басып шығарды. Бұл өте қарапайым, жоғарғы жағындағы қант, іштегі кептелген қара өрікке қатты қарама-қайшылық береді. Жақсырақ, оның ендірілген ені бар, егер сіз оны ұзақ күте алсаңыз. Тортты бір күн бұрын жасаңыз, содан кейін оны бөлме температурасында жауып қойыңыз (36 сағатқа дейін). Ол қаншалықты ұзақ отырса, қара өрік шырыны айналасындағы тортқа соншалықты көп сіңеді.

Алдау: Өрік маусымға жетпей жатқанда, сіз кез-келген нәрсені алмастыра аласыз - жидектер, шие, кез-келген басқа тас жемістер, тіпті цитрус.

Рецепт үшін Smitten Ас үйіне барыңыз.

Табаққа арналған кешкі ас

Қазіргі заманғы дұрыс

Табаққа арналған кешкі асқа байланысты құбылыс бір себепке байланысты байқалады: Бұл өте мағыналы. Шексіз теңшелетін және өлі қарапайым желмен тазалау - артта қалудың қажеті жоқ? Мен тауықтың жамбастарын жақсы көремін, бірақ балық пен тофу - бұл керемет нұсқалар. Қоспаға кез-келген вегетариандық әдіс қосып, кешкі ас ішіңіз, барлығы бір уақытта ыстық және дайын болады.

Алдау: Егер сізде уақыт аз болса, бәрін кішкене кесектерге бөлу оны тезірек пісіруге мүмкіндік береді.

Рецепт үшін Дәміне кіріңіз.

Nordi Ware табиғи алюминийден жасалған коммерциялық наубайхананың жарты парағы (2 қорап) $ 24.11Shop

Нан

Лейттің кулинариясы

Алға қарай жүріңіз, өз ақылыңызды айтыңыз. Егер үйде нан пісіру идеясы әжеңіздің үстелдің үстіндегі нан машинасының немесе ұннан жасалған наубайхана қызметкерлерінің көзқарасына сәйкес келсе, Джим Лихи мұның бәрін өзгерткенін біліңіз. Нью-Йорк штатындағы Салливан Street наубайханасының иесі илеуді, арнайы жабдықты қажет етпейтін техниканы ойлап тапты, мұнда барлық жұмыс аз уақытты қажет етеді. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, кем дегенде бір күнге тоңазытыңыз, пішіндеңіз және пісіру үшін тамаша пешті пісіретін пеште пісіріңіз. Бұл бір реттік эксперимент болуы мүмкін, бірақ кім біледі? Мүмкін сіз өзіңіздің көмірқышқыл патшайымы боласыз.

Алдау: Кешіріңіздер, үйде дайындалған нан бұдан қарапайым болмайды

Рецепт үшін Лейттің Кулинариясына барыңыз.

Цезарь салаты

Т.Ценг / Фликр

Цезарь салаты биік ренессанциядан ләззат алуда, және біз мұнда МЫНА. Сіз роман немесе кале, жанама немесе негізгі ретінде жүрсеңіз де, сізге қажет деп санайтыннан гөрі көп нәрсені жасаңыз. Бұл ұзаққа созылмайды.

Алдау: Егер сіз кале немесе басқа да жасыл жасыл түсті қолдансаңыз, рецептті екі есе көбейтіп, келесі күні қалдыруға болады.

Бару Нью-Йорк Таймс рецепт үшін.

Күріш

Маринадталған өрік

Мен сияқты көп пісіретін адам үшін мен көптеген құмыраларды күрішпен бомбаладым. Содан кейін мен қолданған рецепттердің бір өлшемі мені адастыратындығын түсіндім. Күріштің әртүрлі сорттары әртүрлі мөлшерде суды қажет етеді, сондықтан жұмысты бастамас бұрын сөмкені тексеріңіз.

Алдау: Егер сізде бос орын болса, күріш пісіргіш сатып алыңыз! Менің үстемдегі үстелді келесі пәтерде тұрып жатқан адам сияқты алшақтататын қосымша гаджетті жек көремін, бірақ менің алтыным оның салмағына лайық. (Жеңіл.) В

Black + Decker 6-кубогындағы күріш пісіргіш $ 15.30 дүкен

Қуырылған көкөністер

Gimme Кейбір пештер

Көкөністерді қуыру - рецептсіз өте ыңғайлы рецепт. Өсімдікті кішкене мөлшерде, біркелкі етіп кесіңіз (сол мөлшерде дайындайды), оларды таңдаған майыңызға, мезгіліңізге салып, пергаментпен қапталған табаққа салыңыз (тазарту үшін) және пісіріңіз олар шамамен 400 ВВ-қа дейін, олар сіз жегіңіз келетін нәрсе сияқты көрінеді. Оның пісірілгеніне көз жеткізу үшін оны ақырын найзаңыз. Егер мүмкін болса, бөлшектерді қол тигізбейтін етіп таратыңыз - құрғақ, ыстық ауа әсерін барынша көбейтіп, сізге дәмді қытырлақ бөлшектер береді. Егер сіздің көкөністеріңіз толып кетсе, олар жай буға айналады.

Алдау: Тамырлы көкөністер, картоп немесе қыстағы асқабақ сияқты пісіруге біршама көп уақыт кететін көкөністер үшін, шамамен бес рет тесіп, пешке пісіруге дейін бір минут ішінде микротолқынды пеште пісіріңіз.

Gimme-ге арналған пешке барыңызаВ рецепті, бірақ шынында да, сіз мұны ешнәрсесіз жасай аласыз.

Рисотто

Қант тұздалған

Рисоттоны өлтіру қиын емес, шыдамдылық пен кем дегенде бір күшті бипеп қажет. Жақсы жаңалық, сіз рецепт үшін шарапты ашқаннан кейін, сізді күткен араластырудың жарты сағатына нығайту үшін өзіңізге стақан құюыңызға болады.

Алдау:Барлығын лезде кастрюльге лақтырыңыз

Рецепт үшін SugarSalted кіріңіз.

Instant Pot DUO60 6 Qt 7-дюймдік көп мақсатты бағдарламаланатын қысымды печенье $ 99.95 дүкен

Лососьдің барлық жағы

Қазіргі заманғы дұрыс

Лососьдің барлық жағы - алдамшы қарапайым кешкі ас кеші. Ол жыпылықтайды және ыстық, суық немесе бөлме температурасында қызмет ете алады. Бұл сонымен қатар маусымға аз, сондықтан сіз өзіңізге ұнайтын техниканы алғаннан кейін оны сыртқы ауа-райына сәйкес етіп өзгерте аласыз.

Алдау: Сіздің қонақтарыңыз сізді қолыңыздағы сусынмен танысуға келгенде, отыруға дайын тұруға дайын тұрғанда, олар кез-келген алдауды іздей бастайды. Бірақ олар қалағанның бәрін жеткізіп бере алады; сіз 30 жасар аспаздық шебердің жаңадан шығарған адамысыз

Бару Нью-Йорк Таймс рецепт үшін.

Бұл оқиға бастапқыда 2015 жылдың 27 мамырында жарияланды және содан бері жаңартылды.