Тамақ

Хостинг ойынын жаңартыңыз: бар қоржыныңызды осы қапсырма ликерлерімен толықтырыңыз


Бартинг әлемі өте кең және әртүрлі, сондықтан қарапайым адам үшін рухтар әлемі шынымен мистикалық болуы мүмкін. Қолөнер коктейлі мәзірінен сусынға тапсырыс беру көбінесе сіз оқымаған AP химиялық емтиханына ұқсайды. Бұл, әсіресе, ликер мен ликер арасындағы айырмашылықты түсіну және сол жерден ликерлердің белгілі бір түрлерін білу туралы болғанда дұрыс.

Рекордты түзету және үйде барменді басқаруды әлдеқайда басқарылатын, әрі әдемі ету үшін біз сарапшыларға баруды жөн көрдік. Нью-Йорктегі NoMad қонақ үйінің лобби-барына соңғы бару кезінде біз бармендердің бірінен ликер мен ликер арасындағы айырмашылықты жоюды өтіндік.

Ликер және ликер

Оның айтуынша, алкоголь - бұл спирт деп аталатын кез-келген алкогольдік ішімдікті сипаттау үшін қолданатын сөз. Спирттерге арақтан бастап, виски, джин, текила және мезкал сияқты барлық заттар кіреді.

Екінші жағынан, ликерлер - бұл басқа ингредиенттерден хош иістендірілген қант қосылған ликер түрлері. Қант әдетте гүлдерден, жемістерден, шөптерден, кофе дәндерінен, жаңғақтардан және басқалардан алынады. Әдетте олар 15 пайыздан 55 пайызға дейін АВВ құрайды және дәмдік профильдерін жақсарту және теңестіру үшін әртүрлі коктейльдерде қолданылады.

Ликерлер қажетсіз «қосымша» ингредиент сияқты көрінуі мүмкін, бірақ олар негізінен классикалық коктейльдерде маңызды болып саналады, олар Манхеттеннен бастап мартиниске, В новрониске және ескі сәнге ие (бірақ сіз оларды тастарда тікелей ішуге болады). Эшевильдегі «Құю» қонақ үйіндегі бір бармен бірде ол өзінің коктейльдерін тәттілендіру үшін қарапайым сироптардан бас тартатынын және көбінесе ликерлерге сүйенетінін айтқан.

Үйдегі барда үйде сақтаудың ең көп кездесетін ликерлер түрлері және олармен не істеу керектігі туралы оқуды жалғастырыңыз. Біз олардың айтқандарына сай емес екендеріне уәде береміз (бірақ олар өздері сияқты)

Вермут

Тұз және жел

Негізгі профиль: Вермут ликерлердің кең спектрін білдіреді, олар әдетте үш категорияға бөлінеді: құрғақ, тәтті және бос. Құрғақ вермут - қопсытқыш және шөптесін, ал тәтті вермут бай және дәмдеуіш, ал хош иісті өсімдіктер цитрусты хош иістері бар. Ол 75 пайыз шарап, жүзім шырыны және алкогольден жасалған. Coca-Cola рецепті - бұл алкогольсіз вермуттың туындысы. Олар 16 пайыздан 22 пайызға дейін ABV.В құрайды

Вермуттағы қарапайым коктейльдер: Манхэттен, мартини және содалар (немесе оны түзу алыңыз, немесе «газ», яғни Испаниядағы жергілікті тұрғындар сияқты сельцермен сприцпен бірге.)

Коктейль рецепті:Вермутпен жасалған классикалық Americano үшін, тұз бен желдің осы рецепті бойынша жүріңіз

Gallo Sweet Vermouth $ 4 дүкен

Амаретто

Шынымды айтсам Юм

Негізгі профиль:Ащы бадамнан жасалған бұл итальяндық тәтті ликер әдетте десертті сусын ретінде ұнайды, бірақ ол сонымен қатар танымал араластырғыш болып табылады. Тәтті және ащы бадам пастасы (марципан тәрізді) сияқты көп дәмін татқаны белгілі, бірақ ол көбіне шие тәрізді дәм беретін өрік шұңқырларынан жасалады. Брендке байланысты ABV 20 пайыздан 40 пайызға дейін өзгеруі мүмкін

Amaretto коктейлі: Алабама Сламмер (1970 жылдары танымал болған, апельсин шырыны мен джиннан тұрады), Амаретто Сор және ата-баба

Коктейль рецепті: Бадамға негізделген ликердің тәттілігін теңестіру үшін амореттон қышқылына арналған жұмсақ жұмыртқадан жасалған бұл рецептті ұсыныңыз.

Disaranno Amaretto $ 17 дүкен

Үш есе

Тұз және жел

Негізгі профиль:Кептірілген апельсин қабығынан жасалған әйгілі апельсин ликері үш рет тазартылмай аталады, бұл оның күшті, тәтті және айқын екенін білдіреді. Мысалы, Cointreau - бұл ең танымал үштік брендтердің бірі, жоғары деңгейлі ликерлерге дейін. ABV 10 пайыздан 40 пайызға дейін.

Қарапайым коктейльдер Космополитан, Маргарита, Сидекар, Камиказе және Лонг-Айленд Айсед шайы

Коктейль рецепті: БұлВ.Aperol Paloma тұзды және желді Cointreau қосылған коктейль

Cointreau апельсин ликері $ 22 дүкен

КаллГєа

Минималист Бэйкер

Негізгі профиль:Бұл бай, кремді ликер Мексикада 1930 жылдары пайда болған. Арабика бұршақтары, ром, қант және ваниль бұршақтарынан жасалған, бұл кофеге ұқсас хош иіс береді. Сондай-ақ, кофеин қосылған, бұл оны кофе негізіндегі коктейльдер мен шоколадты шоколадтан бастап, тирамисуға дейінгі көптеген десерттердің ең танымал ликерлерінің бірі етеді. Оның 20 пайыздық АВВ бар

Жалпы Коктейльдер:Қара қара, ақ орыс және балшық

Коктейль рецепті:Minimalist Baker ұсынған хорчата коктейлінің рецептісі сізге даршын мен ванильді күріш пудингін немесе кофе балмұздақты жақсы көретін болса, сіздің аллеяңызға түзетіледі.

Кальгум және кофе ликері $ 13 дүкен

Домейн де Кантон

Бекон қасық

Негізгі профиль:Domaine de Canton - бұл керемет балғын, өткір және қытырлақ хош иісі бар француздық зімбір ликері (вьетнамдық зімбірден жасалған). Ол 28 пайыздық АВВ-ға ие. Бұл тізімдегі ең жас ликвидтердің бірі және 2007 жылдан бері бар, әйгілі әйгілі беделге ие болғандықтан және көптеген жоғары деңгейлі барлар мен мейрамханаларда қолданылады. Оны аздап тәтті, аздап ащы сусын алғыңыз келсе пайдаланыңыз

Жалпы Домейн де Кантон коктейльдері: Алтын Раш, ыстық зімбір Тодди және айдаһар жүрегіВ

Коктейль рецепті: Күрделі, әдемі және ерекше нәрсе үшін Spoon Fork Bacon ұсынған имбирь гибискус коктейлін қолданып көріңіз.

Domaine de Canton зімбір ликері $ 35Shop

Чартреус

Тұз және жел

Негізгі профиль:1920 жылы құрылған, бұл әдемі, ерекше ликер табиғи түрде жасыл реңкпен әлемде жалғыз болып табылады. Қызықты факт: Chartreuse жасыл түстері ликердің атымен аталады, басқаша емес. Ол қарбыз, қияр және жалбыз сияқты сергітетін ингредиенттермен жиі үйлеседі, өйткені 100-ден астам түрлі шөптермен тазартылған. АВВ 50% болса, бұл ең күшті ликерлердің бірі (сары диаграмма 40% ABV шамалы төмен).

Жалпыға ортақ коктейльдер: Соңғы сөз, Бижу және Тоник

Коктейль рецепті: Бұл тұздық пен желден алынған цитрусты насыбайгүл цитрусы сергітетін, тартатын, тәтті және өте жақсы хош иіске ие.

Chartreuse Green ликері $ 19 дүкен

Сент-Жермен

Бекон қасық

Негізгі профиль: St ~ Germain - Франциядағы қолмен жасалынған гүлдерден жасалған ликер. Егер сіз өзіңіздің үйде бармендік шеберлікті көтеру үшін өте хош иісті тәтті рухты іздесеңіз, міне. О, және Art Deco-мен шабыттандырған керемет бөтелке ашық тұруға жеткілікті. Оның 20 пайыздық АВВ бар

«Сент-Жермен» коктейлі: Спритцер, Гимлет, Уго және Роб Коллинз

Көруге арналған коктейль:«Spoon Fork Bacon» -ден алынған жарқыраған жарқыраған көкжидек лимонады сергітетін және хош иісті.

St-Germain Elderflower ликері $ 35 дүкен

Сіздің қоржыныңызды салыңыз және араластыруды бастаңыз

Тот баспайтын болаттан жасалған батпақты шаймандар - $ 49 дүкенCB2 Avalon Rattan Bar - $ 899 дүкенCB2 Gilda Мрамор және әйнекті декантер-құмыра 20 доллардан тұрадыCB2 Rozu White мәрмәр консолі 999 доллардан тұрадыHella Bitter Mini Bitters әр түрлі жиынтығы - $ 35 дүкенFortessa ыдыс-аяғына арналған ерітінділер ликер көзілдірігі $ 78 дүкенRabLabs-тің ANNA-сы - кварцтық виски асыл тұқымдары - $ 145 дүкен