Тамақ

Бұл Веггидің құндылығын дәлелдейтін 11 вегетариандық портобелло саңырауқұлақ рецептері


Жартылай пісірілген егін

Саңырауқұлақтар жиі түсінбейді. Әрине, олар өте күрделі және олар азық-түлік сөресінде тым қызықтырмайтын көрінеді. Ия, олар бір қарағанда құмды сезінуі мүмкін немесе тіпті бір қарағанда шірік болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл тәжірибенің бір бөлігі. Саңырауқұлақтарды қалай таңдауға, тазалауға және пісіруге болатындығын анықтағаннан кейін, бұлардың көбінесе бұталы мәзірлердің қыстырғыштары екенін және саңырауқұлақтың сыртқы түріне қарап неге өзіңізге зиян келтіретінін түсінесіз.

Мысалы, портобелло саңырауқұлақтарын алыңыз. Портобелло саңырауқұлақтарының пісірген кездегі етке ұқсас құрылымы бар, олардың нәзік дәмі оларды көптеген рецепттерге оңай икемдейді. Сіз оларды толтырып, үккіштен өткізіп, грильден өткізіп, оларды дайындауға болады, ал портобелло саңырауқұлақтары қиындыққа қарсы тұра алады.

Біз портобелло саңырауқұлақтарының әсерінен ұялмайтын 11 нұсқаны таптық және вегетариандық тағамдар пайдалы болған сайын дәмді бола алатындығын дәлелдеді. Пицца мен сэндвич идеяларынан бастап, тако мен сорпаға арналған ұсыныстарға дейін міне, осы көкөніске көптен күткен бұршақ беретін вегетариандық портобелло-11 рецептілері

Кешью Рикотта қосылған гриль пиццасы

Алғашқы хабар

Тамақты жеуге қарапайым, дәмді және, мүмкін, шатасатын нәрсе бар. Бұл Бірінші Песстегі пиццаның қуырылған рецептінің басты ұтысы, портобелло саңырауқұлақтарын кешью, лимон, үйеңкі шәрбаты және сарымсақ ұнтағы қосылған «рикотта» үшін негіз ретінде пайдаланады. Саңырауқұлақтар грильге салынып, содан кейін қызанақ соусы, рикотта, насыбайгүл және басқа да тұздықтарды оның ойығына орналастыруға болады.

Есіңізде болсын: «Толтыру көпіршікті және портобеллалар жұмсақ, шырынды және біркелкі күйдірілгеннен кейін оларды грильден мұқият алып тастаңыз», - дейді Лаура Райт.

Vegan Banh Mi-рухымен шабытталған Portobello сэндвичтері

Алғашқы хабар

Бірінші Mess-тен Райт, сонымен қатар бан-ми сэндвичінің ішіне көкөністі орналастыратын осы хош иісті портобелло опциясын ұсынады. Ол сәбіз мен қиярдың маринадталған көкөніс кесектерімен, тартылған сарымсақ пен майонездің аиолиімен, шөптермен, дәмдеуіштермен және тұздықтармен дайындалған. Барлығы жеңіл, дәмді түскі асқа багет түрінде салынады.

Есіңізде болсын: «Қиярды, редис пен сәбізді ыдысқа салыңыз да, оларды сірке суының қоспасына салыңыз», - дейді ол. «Мұздатқышта қақпағын жауып, кем дегенде 30 минутқа қойыңыз.»

Пиццаға толтырылған Portobello саңырауқұлақтары

Фудзи крушасы

Foodie Crush сонымен қатар портобелло саңырауқұлақтарының қалың құрылымын пайдаланады, бұл пицца рецепті үшін пайдалы қыртысты құрайды, онда маринара соусы, насыбайгүл, шие қызанақтары мен зәйтүн сияқты итальяндық дәмі бар. Пиццалар 15 минут пісіреді, және олар ыстық болған кезде, бәріне пармезан, насыбайгүл және тағы басқа тұздықтар қосылады.

Есіңізде болсын: «Егер сіз оған жұмыртқа лақтырғыңыз келсе, таңғажайып таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа айналады», - дейді Хайди Ларсен.

Асада саңырауқұлақтарға арналған авокадо такосы

Жартылай пісірілген егін

Жарты пісірілген егіннен алынған бұл қайталанбайтын таколалардың зәйтүн майы, сарымсақ, әк шырыны, паприка және чипотель бұрышымен маринадталған портобелло саңырауқұлақтарының жолақтарына толы екендігіне сену қиын. Саңырауқұлақтар грильде және кесілгенде, татымды және пайдалы тағамға тұздалған әк авокадо мен ананас сальсаларымен біріктіріледі.

Есіңізде болсын: «Егер сіз дәл қазір грильге немесе гриль табағына қол жеткізе алмасаңыз, саңырауқұлақтарды да қуыруға болады», - дейді Тигхан Джерард. «Кез-келген жол - өте дәмді».

Көк ірімшік гуакамолымен толтырылған саңырауқұлақтар

Жартылай пісірілген егін

Жарты пісірілген егіннің Джерардында сонымен қатар авокадо, жүзім қызанақтары, жасыл пияз, көк ірімшік және бай буйвол тұздығымен дайындалған тағамдық тағамдар мен тәттілерге арналған портобелло саңырауқұлақтары қолданылады. Барлығы саңырауқұлақтардың ішіне орналастырылған және кез-келген қосымша гуакамолды чиптермен бірге беруге болады, әрине.

Есіңізде болсын: «Егер сіз көк ірімшіктің фанаты болмасаңыз, сіз оны ешкі ірімшігі, Котия ірімшігі немесе фета арқылы алмастыра аласыз», - дейді Джерард.

Herby майы бальзамдық саңырауқұлақ Ravioli

Жартылай пісірілген егін

Ревиоли мен аралас саңырауқұлақтар, оларда портобеллалар болуы керек, жарты рецепт бойынша жарты рецепт бойынша жиналады. Карамельденген қызылша, сарымсақ, шөптер, май және бальзам сірке суы екі ингредиентке дәмді қабаттар әкеледі және қызмет етер алдында бәрі жаңа аскөкпен толтырылады. Мұны жайлы түнде жасаңыз, сонда сіз көңілі қалмайды.

Есіңізде болсын: «Егер сіз жасыл нәрсені қосқыңыз келсе (мен шөптерден басқасын айтсам), менің ойымша, кейбір тұздықтар немесе шпинат керемет болар еді!» - дейді Джерард. - Немесе жұмсақ жағымды салат.

Pesto Portobello саңырауқұлақ бургерлері

Жартылай пісірілген егін

Біздің жарты пісірілген егіннен алынған соңғы портобелло саңырауқұлақ рецепті бургердегі көкөністі тағы бір рет қолданады, бірақ соншалықты дәмді, сондықтан біз қарсы тұра алмадық. Джерард жаңа піскен насыбайгүл мен моцарелла ірімшігін қарағай жаңғағымен, сарымсақпен және қуырылған қызанақпен бірге пармезан сарымсақ цуккинидің екі кесектері мен бидай фокакциясының екі кесегі арасында түрлі-түсті көрсету үшін пайдаланады. Бұл сезінеді және дәмін татады, ал кейде дәл сол сізге керек.

Есіңізде болсын: Джерард: «Көтерулер гамбургерлерді жасайды», - деп жалғастырды. «Балғын моззарелла, жаңа насыбайгүл песто, В және маринадталған қуырылған қызанақтар керемет.

Портобелло саңырауқұлақ галереясы

Тәттіні қалай жейді

Jessica Merchant-дағы «Sweet Eats» бұл рецепт бойынша пайдалы галереяны ұсынады, онда аралас саңырауқұлақтар, тартылған сарымсақ, тасшөп және маскарпон, пармезан және грейерден тұратын ірімшіктердің қоспасы бар портобеллалар бар. Барлығы жаңадан жасалған қыртыстың ортасына қосылып, алтынға дейін пісіріледі. Басқаша айтқанда, сіз бір ғана қызмет көрсете алмайсыз.

Есіңізде болсын: «Бұл қамыр екі галетка қыртысына жетеді, сондықтан оны қазір екі бөлікке бөлуге немесе тоңазытылғаннан кейін бөліп алуға болады» дейді саудагер. «Қамырды 30 минутқа тоңазытыңыз».

Жұмсақ полентадағы кремді саңырауқұлақтар

Ас үйде тұрып қалды

Алтын қыртыс сияқты, жаңа полента саңырауқұлақтарды сәнді етудің тәсілі бар, сондықтан біз бұл рецептті ас үйдегі Stuck-тен жақсы көреміз. Ол портобелло, қоңыр, устрица мен түйме саңырауқұлақтарын пияз, тасшөп, сарымсақ, хере, полента және кілегейге сіңірілмеген кешкі асқа арналған. Пармезан мен ақжелкеннің соңғы жанасуы тағамға қызмет етер алдында оған қосымша құрылым мен түс береді.

Есіңізде болсын: «Саңырауқұлақтарға жасалған қулық - бұл жібектей және сәл тәтті болып кету үшін олармен бірге кремді пісіру», - дейді Сара Так.

Портобелло саңырауқұлақ сорпасы

Ас үйде тұрып қалды

Саңырауқұлақтарға бай тағамдардың жайландыратын сапасына сәйкес, ас үйдегі рецепт бойынша портобеллаларды кремді сорпаға қолдануды ұсынады. Ол қоңыр саңырауқұлақтармен, шөптермен, тұтас сүтпен, херестен, сарымсақпен, пиязмен үйлеседі, содан кейін грей Гри ірімшігі, карамельдендірілген пияз және маймен бірге дайындалған тосттармен бірге беріледі. Жылы көрпе қосыңыз және жайлы орындыққа салыңыз, және бұл өте ыңғайлы орын сияқты.

Есіңізде болсын: «Кішкене қосымша креммен себіңіз, саңырауқұлақтармен және қосымша көктеректермен гарнирленіп, грюэре мен карамельдендірілген пияз тосттарымен бірге беріңіз», - дейді Так

Кондитердегі саңырауқұлақтар

Ас үйде тұрып қалды

Ақыр соңында, «Ас үйдегі тоқылған» керемет кондитерлік пияз, марсала және грейге толтырылған алтын дайын иленген қамырдың арқасында кез-келген түстен кейін күлкі қосады. Жоғарғы жағы жұмыртқамен щеткамен жасалынған және 30 минут немесе одан аз уақыт ішінде дайын болатын үлкен дисплей үшін күнжіт тұқымымен себілген.

Есіңізде болсын:В «Қамырды жұмыртқамен жуыңыз да, бу шығуы үшін оның үстіне бес кішкене қиғаш кесіңіз», - дейді Так.

Саңырауқұлақтарды дұрыс жасау үшін мына заттарды қолданыңыз:

Уильямс Сонома үш пұтқа арналған «Бастық пышақ» жиынтығы $ 220 $ 130 дүкенУильямс Сонома АҚШ-та пісіруге арналған сөресі бар жарты табақ, $ 35 дүкенWilliams Sonoma Le Creuset қолтаңбасы бар пеш 520 $ 380 дүкен

Келесі: В жағдайда, сіз білмедіңіз: бұл саңырауқұлақтарды қалай дұрыс толтыру керек